คำอธิบายผลิตภัณฑ์
ดี-กลูโคสโมโนไฮเดรต (CAS 5996-10-1) หรือที่รู้จักกันในชื่อเดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต เป็นรูปแบบผลึกไฮเดรตของดี-กลูโคส สูตรโมเลกุลของมันคือ C₆H₁₄O₇ ซึ่งสามารถเขียนแทนได้เป็น C₆H₁₂O₆·H₂O และน้ำหนักโมเลกุลของมันอยู่ที่ประมาณ 198.17 กรัม/โมล
คาร์โบไฮเดรตนี้มักจัดจำหน่ายในรูปของผงผลึกสีขาวหรือเกือบขาว มีรสหวาน และละลายน้ำได้ดี การมีโมเลกุลน้ำหนึ่งโมเลกุลในโครงสร้างไฮเดรตเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาอย่างสำคัญเมื่อคำนวณปริมาณส่วนผสม การเตรียมสารละลาย หรือการเปรียบเทียบข้อกำหนดกับกลูโคสแบบแอนไฮดรัส
ดี-กลูโคสโมโนไฮเดรตสามารถใช้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตในกระบวนการหมัก ใช้เป็นส่วนผสมในสูตรโภชนาการและอาหารที่เหมาะสม และใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการใช้งานในห้องปฏิบัติการและอุตสาหกรรมบางประเภท ความเหมาะสมของมันขึ้นอยู่กับเกรดที่ต้องการ ความบริสุทธิ์ คุณภาพทางจุลชีววิทยา และสถานะทางกฎระเบียบของการใช้งานที่มุ่งหมาย
ก่อนซื้อ ควรตรวจสอบเกณฑ์การวิเคราะห์ ปริมาณความชื้น น้ำตาลรีดิวซ์หรือพารามิเตอร์คุณภาพอื่นที่เกี่ยวข้อง ลักษณะอนุภาค บรรจุภัณฑ์ และข้อกำหนดในการจัดเก็บ สำหรับการใช้งานด้านอาหาร ยา หรือการใช้งานอื่นที่มีกฎระเบียบควบคุม ควรตรวจสอบมาตรฐานเกรดที่ใช้บังคับและข้อกำหนดของตลาดปลายทาง
คุณสมบัติทางเคมี
| คุณสมบัติ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ดี-กลูโคสโมโนไฮเดรต |
| หมายเลข CAS | 5996-10-1 |
| สูตรโมเลกุล | C₆H₁₄O₇ |
| สูตรทางเลือก | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| น้ำหนักโมเลกุล | 198.17 กรัม/โมล |
| ชื่อทางเคมี | ดี-กลูโคสโมโนไฮเดรต |
| คำพ้องความหมาย | เดกซ์โทรสโมโนไฮเดรต; เดกซ์โทรส 1-ไฮเดรต; ดี(+)-กลูโคสโมโนไฮเดรต |
| หมวดหมู่ทางเคมี | มอนอแซ็กคาไรด์; คาร์โบไฮเดรต |
| ลักษณะภายนอก | โดยทั่วไปเป็นผงผลึกสีขาวหรือเกือบขาว |
| กลิ่น | โดยทั่วไปไม่มีกลิ่น |
| รสชาติ | หวาน |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | ละลายได้ดีในน้ำ |
| การละลายในเอทานอล | ละลายได้เล็กน้อยในเอทานอล |
| สถานะการเติมน้ำ | หนึ่งโมเลกุลของน้ำต่อหนึ่งโมเลกุลของกลูโคส |
| การเก็บรักษา | เก็บในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่เย็นและแห้ง ป้องกันความชื้น และปฏิบัติตามเอกสารข้อมูลความปลอดภัย (SDS) และคำแนะนำบนฉลากเฉพาะของผลิตภัณฑ์ |
การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์
1. สื่อหมัก
ใช้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สามารถหมักได้ในกระบวนการหมักที่เหมาะสม อัตราการเติมที่ต้องการขึ้นอยู่กับจุลินทรีย์ การออกแบบกระบวนการ และผลิตภัณฑ์เป้าหมาย
2. สูตรอาหารและเครื่องดื่ม
สามารถให้ความหวานและปริมาณคาร์โบไฮเดรตในสูตรอาหารหรือเครื่องดื่มที่เกรดที่จัดหาได้รับอนุญาต ต้องตรวจสอบความเหมาะสมในการใช้งานและข้อกำหนดด้านการติดฉลากสำหรับตลาดปลายทาง
3. ตำรับโภชนาการ
ใช้เป็นส่วนผสมคาร์โบไฮเดรตในตำรับโภชนาการที่เลือก ควรเลือกเกรดและปริมาณตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
4. การแปรรูปตำรับยา
อาจใช้ในตำรับยาหรือการประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตที่เหมาะสม เมื่อวัสดุเป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานเภสัชตำรับและเงื่อนไขด้านกฎระเบียบที่กำหนด
5. การใช้งานในห้องปฏิบัติการและการวิเคราะห์
ใช้ในการเตรียมในห้องปฏิบัติการ การศึกษาคาร์โบไฮเดรต และขั้นตอนการวิเคราะห์ที่ต้องการรูปแบบดี-กลูโคสไฮเดรตที่กำหนด
6. การแปรรูปคาร์โบไฮเดรตทางอุตสาหกรรม
ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบที่มีกลูโคสเป็นฐานในกระบวนการคัดเลือกที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต การกำหนดสูตร หรือการใช้งานทางอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่รูปแบบโมโนไฮเดรตเหมาะสม
คำถามที่พบบ่อย
คำถาม 1: เลข CAS ของ D-Glucose Monohydrate คืออะไร?
คำตอบ: เลข CAS ของมันคือ 5996-10-1
คำถามที่ 2: สูตรโมเลกุลและน้ำหนักโมเลกุลคืออะไร?
คำตอบ: สูตรโมเลกุลคือ C₆H₁₄O₇ หรือเขียนได้อีกแบบว่า C₆H₁₂O₆·H₂O น้ำหนักโมเลกุลประมาณ 198.17 กรัม/โมล
คำถาม 3: D-Glucose Monohydrate แตกต่างจากกลูโคสแอนไฮดรัสอย่างไร?
คำตอบ: D-Glucose Monohydrate มีโมเลกุลของน้ำหนึ่งโมเลกุลต่อโมเลกุลกลูโคสหนึ่งโมเลกุล ในขณะที่กลูโคสแอนไฮดรัสไม่มี น้ำหนักโมเลกุลของทั้งสองแตกต่างกัน ดังนั้นควรคำนวณปริมาณโดยใช้รูปแบบที่ระบุไว้
คำถาม 4: D-Glucose Monohydrate ละลายน้ำได้หรือไม่?
คำตอบ: ได้ มันละลายน้ำได้ดีและเหมาะสำหรับการเตรียมสารละลายในน้ำภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
คำถาม 5: ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในอาหารหรือการประยุกต์ใช้ทางเภสัชกรรมได้หรือไม่?
คำตอบ: อาจเหมาะสมเมื่อเกรดที่จัดส่งเป็นไปตามข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องและข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ ควรยืนยันการใช้งานที่ตั้งใจและกฎของตลาดปลายทางก่อนใช้งาน
คำถาม 6: ควรยืนยันอะไรบ้างก่อนสั่งซื้อ?
A: ตรวจสอบหมายเลข CAS เกรด ปริมาณสารสำคัญ ปริมาณความชื้น ข้อกำหนดทางจุลชีววิทยาในกรณีที่เกี่ยวข้อง บรรจุภัณฑ์ และสภาวะการจัดเก็บ ขอเอกสารข้อมูลทางเทคนิคฉบับปัจจุบัน ใบรับรองการวิเคราะห์เฉพาะล็อต และเอกสารข้อมูลความปลอดภัย
